深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生產(chǎn)量的1／4，出口量、消費量都堪稱世界第一。街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人，不禁讓人想起在佛羅倫薩見到的米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美麗的青年像在謳歌著非常奔放的、豐富的自然恩惠和生命。意大利葡萄酒不僅是休閑，更是生活。

有地方特色的意大利葡萄酒

南北呈細長形的意大利，自然環(huán)境也各式各樣。在北意大利嚴酷的自然環(huán)境中產(chǎn)生了世界有名的品質優(yōu)良的濃厚紅葡萄酒和意大利產(chǎn)起泡酒（spumente）等。而中部杉木林立，在低緩的丘陵上遍布葡萄園。這里的葡萄可制成充滿生氣的柔和的奇安帝（chianti）葡萄酒。而充分享受太陽恩澤的意大利南部，則生產(chǎn)酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充滿變化、具有豐富個性的葡萄酒的意大利，希望你一定體驗一下這份魅力。

吃魚喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒是常識

喝葡萄酒雖無必要有什么死板的規(guī)矩，但讓我們了解一下能更好品味美酒的規(guī)則吧。一般魚和白肉（仔牛、雞肉等）配白葡萄，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。根據(jù)當時的口味，膏狀物、菜粥等根據(jù)其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。

更好地品味美酒

要想更好地品味經(jīng)久釀造的美酒，至少要在吃飯之前兩小時拔栓。根據(jù)情況也有在兩天前就拔栓的。但是，在餐廳里是在你點了之后才拔栓的，稱為（傾析），就是把葡萄酒倒入餐桌上的玻璃容器里。這是為了讓昏睡多年的葡萄酒睜開眼睛，趕快把它本來濃郁的香味散發(fā)出來。

淺嘗第一口還給人一種鄉(xiāng)下姑娘的感覺的葡萄酒等到慢慢品嘗到用餐完畢之后，就會變成一位光彩奪目的貴婦人。如果哪天決定＂邊喝美酒邊用餐＂的話，那就在和餐廳預約的時候就告訴他們所喜歡的葡萄酒是什么，這也不失一種能品嘗到美味的葡萄酒的好方法。可以說意大利的葡萄酒有多醇香，意大利之旅就有多辛苦。所以在意大利旅行的時候，一定要有足夠的忍耐力。

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