美國的餐飲很多元化，大城市中有世界各地風(fēng)味的餐館，其中歐洲餐廳以法國和意大利餐館為主；中餐館遍布全美，以廣東餐館為主，多售賣海鮮類菜肴；其它還有日本、印度、中東、拉美和東南亞餐館。比較富有美國當(dāng)?shù)靥厣膭t是快餐，如以麥當(dāng)勞為代表的漢堡包餐廳、以肯德基為代表的炸雞餐廳，此外還有出售披薩、三明治和熱狗的快餐店。

由于大部分美國人是英國移民的后裔，所以美國菜可以說是以英國菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的，并且承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。但隨著生活方式的改變，美國菜也形成了自己的特色，就是講究營養(yǎng)配搭和方便快捷的原則，美國人普遍認為雞、魚、蘋果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、馬鈴薯、脫脂奶粉、粗面包都是最有營養(yǎng)的食品，而快餐也成為了現(xiàn)代美國的典型飲食，兩者皆成為美國飲食文化中不可或缺的元素。

阿拉斯加深海鱈魚

阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然后用調(diào)料和其它作料涂抹在鱈魚塊上，放入鍋內(nèi)炸至色澤金黃即可。

芝士焗龍蝦

這道菜選用馬蘇里拉芝士和龍蝦，配以洋蔥，白葡萄酒，胡椒，干羅勒，黃油，鹽等輔料烹制而成。龍蝦肉質(zhì)細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。

蛤蜊濃湯

蛤蜊濃湯，選用鮮蛤蜊為主料，佐以土豆，洋蔥，咸肉等輔料烹制而成。蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

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